FRIDAY, MAY 7, 2010
Ardei umpluti
Ingrediente:
10 ardei grasi
1 kg carne tocata
200 gr orez
4 cepe
3 rosii
1 pahar pasta de tomate
1 legatura patrunjel
1 lingura faina
2 linguri ulei de masline
sare, piper, frunze de dafin
Carnea tocata si orezul se amesteca, se adauga o ceapa tocata marunt, sare, piper si patrunjelul tocat.
Ardeii se spala, se taie capacul cu codita si se curata de seminte si nervuri, apoi se umplu cu carnea.Rosiile se taie felii si se aseaza ca un capac deasupra ardeilor.
Intr-o cratita se pun 2 linguri ulei de masline, se caleste ceapa ramasa, se presara faina, se stinge cu pasta de tomate. Se adauga piper boabe si foi de dafin. Ardeii umpluti se aseaza in cratita peste ceapa calita si se acopera cu apa. Se introduc in cuptor, iar cand sunt gata, se servesc cu patrunjel presarat deasupra si smantana.
